时听稚女高吟:“鹅、鹅、鹅,曲项向天歌。白毛浮绿水,红掌拨清波。”诗人骆宾王童稚时的丰富想象和清纯稚嫩的爱心,净化了多少代儿童的心灵,骆宾王笔下的鹅儿多么清纯可爱。说起鹅,想起最近到一网友的鹅场参观,其场面真是振奋人心。  鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。  食草动物,鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。  鹅肉含蛋白质,钙,磷,钾,钠等十多种微量元素。  鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸,其组成接近人体所需氨基酸的比例,从生物学价值上来看,鹅肉是全价蛋白质,优质蛋白质。  鹅肉中的脂肪含量较低,仅比鸡肉高一点,比其他肉要低得多。  鹅肉不仅脂肪含量低,而且品质好,不饱和脂肪酸的含量高,特别是亚麻酸含量均超过其他肉类,对人体健康有利。  |