请教

西瓜花 · 发表于 2008-1-12 08:08:39

请问各位同学：腌制柠檬有哪些妙方呢（干湿咸甜都可）？先谢过！

西瓜花 · 发表于 2008-1-12 14:04:43

仙人掌你好！多谢你的指教！不过我有两处不明，柠檬需要煮熟吗？还有你说“饮用”是不是只饮柠汁不吃渣呢？

仙人掌 · 发表于 2008-1-13 16:32:42

西瓜花,甭客气。一般来说，煮熟后要晒干才行。至于饮用，是用开水冲来喝的，渣呢就看自己的喜好了。

还有一点，制法不同作用也有区别的。比如，糖渍柠檬：有生津止渴，开胃，安胎作用。经常食用，可治食欲不振，口干消渴，以及妊娠食少，呕恶等症。

咸柠檬茶：有下气，和胃，消炎作用。适用于急性胃肠炎，腹泻，呕吐，食后饱胀，呃逆等症。

西瓜花 · 发表于 2008-1-14 14:57:37

仙人掌：你不但教我腌制柠檬，而且还教了我医学药方，非常感激，送上一园仙人掌，以表谢意！

仙人掌 · 发表于 2008-1-12 10:44:46

西瓜花,请按此方法腌制.

制糖渍柠檬:将柠檬洗净,切片、去籽后,按1千克柠檬片2~3千克砂糖的比例,采用一层柠檬一层糖的方法装入瓷罐或瓶中封严,一周后即可饮用.

盐渍,方法同糖渍,食盐用量为柠檬量的25~30%.

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