牛年说牛，牛气冲天

迟到 · 发表于 2009-1-23 16:50:06

祝大家牛年大顺，牛到功成。

牛在西方文化中是财富与力量的象征，源于古埃及，依照《圣经．出埃及记》的记载，以色列人由于从埃及出奔不久，尚未摆脱从埃及耳濡目染的习俗，就利用黄金打造了金牛犊，当作耶和华上帝的形象来膜拜。
牛在中国文化中是勤力的象征。古代就有利用牛拉动耕犁以整地的应用，后来人们知道牛的力气巨大，开始有各种不同的应用，从农耕、交通甚至军事都广泛运用。战国时代的齐国还使用火牛阵，三国时代蜀伐魏的栈道运输也曾用到牛。
匈奴、蒙古等游牧民族，除了牧马之外，牧牛也相当常见。蒙古草原盛产蒙古牛，西藏高原盛产犛牛。受游牧民族文化影响的汉人，会比江南更盛行牛肉、牛乳的食用。
股票价格持续上升被称为“牛市”，下跌称“熊市”，因为牛象征生产与增值，熊有“破坏者”与“威胁”的寓意

迟到 · 发表于 2009-1-23 16:53:36

黄牛（Bos taurus），也称为家牛，其中包括乳牛。一般将它们用来作为肉、奶或皮革的来源，或使用它们的力气。大多数今天的家牛的祖先是原牛。原牛曾在欧亚大陆上非常普及.

迟到 · 发表于 2009-1-23 16:55:33

水牛（学名Bubalusbubalus），是一种大的偶蹄动物，驯养的水牛在亚洲和美洲非常普遍。在亚洲，水牛主要用来作为劳动力；在南欧洲被用做奶牛或食用牛。今天在印度、尼泊尔、不丹和泰国还有野生水牛，澳大利亚北部也有野生的水牛。今天野生的水牛已经相当少了。水牛奶较牛奶的含脂量高。意大利著名的Mozzarella干酪及流行于珠江三角洲的双皮奶就是用水牛奶制成的。

迟到 · 发表于 2009-1-23 16:57:56

牦牛（Bosgrunniens），古作犛牛，是一种生活在青藏高原的长毛的牛属动物，在西藏是一种被驯养的牲畜。野的牦牛的肩高可达两米，驯养的牦牛一般只有一半高，野牦牛和家牦牛都有长毛来御寒，野牦牛一般是棕色或黑色的，家牦牛也有白色的。牦牛主要因为它们的奶和肉而被驯养，不过当地的牧民、商人和登山者也用它们来驮运重物。