[原创]白云茶坊

白雲

Andyke,多谢你,送这优美的\"茶也醉人何必酒\"贴.

一杯清茶....几许思念...一时迷茫沉醉 一时暂短清醒 一言轻声的问候 用我的柔情来栽种用你的坚韧来呵护 还会不会在秋季凋谢 天亮走了吗星星还在闪... 碧海蓝天来了云飘
天涯....

明月

(二)黄山毛峰：fficeffice\" />

黄山毛峰茶产于安徽省太平县以南，歙县以北的黄山。黄山是我国景色奇绝的自然风景区。那里常年云雾弥漫，云多时能笼罩全山区，山峰露出云上，像是若干岛屿，故称云海。黄山的松或倒悬，或惬卧，树形奇特。黄山的岩峰都是由奇、险、深幽的山岩聚集而成。

云、松、石的统一，构成了神秘莫测的黄山风景区，这也给黄山毛峰茶蒙上了种种神秘的色彩。黄山毛峰茶园就分布在云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁以及海拔1200米的半山寺周围，在高山的山坞深谷中，坡度达30一50度。这里气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，上层深厚，空气湿度大，日照时间短。在这特殊条件下，茶树天天沉浸在云蒸霞蔚之中，因此茶芽格外肥壮，柔软细嫩，叶片肥厚，经久耐泡，香气馥郁，滋味醇甜，成为茶中的上品.

黄山毛峰茶起源于清代光绪年间，而黄山茶叶在300年前就相当著名了。黄山茶的采制相当精细，认清明到立夏为采摘期，采回来的芽头和鲜叶还要进行选剔，剔去其中较老的叶、茎，使芽匀齐一致。在制作方面，要根据芽叶质量，控制杀青温度，不致产生红梗、红叶和杀青不匀不透的现象；火温要先高后低，逐渐下降，叶片着温均匀，理化变化一致。每当制茶季节，临近茶厂就闻到阵阵清香。黄山毛峰的品质特征是：外形细扁稍卷曲，状如雀舌披银毫，汤色清澈带杏黄，香气持久似白兰。

白雲

茶坊闻到阵阵清香的黄山毛峰茶,原来明月兄又出新茶,系唔系员工先试新茶呀明月兄?无经理去佐乃阿,宁个吹水锺呢?

黄山毛峰阵阵香,

茶树浸蒸云霞中.

淡香色清茶上品,

一壶香茶月下醉.

［此帖子已被 白雲 在 2006-12-2 5:46:20 编辑过］

碧海蓝天

黄山回来不问山，

香茗藏于此山间。

一叶醉倒天下客，

一盅穿肠愁尽散。（一壶洗尽世间恨。）

［此帖子已被 碧海蓝天 在 2006-12-2 10:54:37 编辑过］

白雲

引用：

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原文由 碧海蓝天 发表于 2006-12-2 9:13:02 :

黄山回来不问山，

香茗藏于此山间。

一叶醉倒天下客，

一壶洗尽世间恨。

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碧海蓝天的诗好势利哗,有明月兄照,星星妹护,还有\"一笑\"倾城赞,白云也为你泡上一杯黄山名茶.

一叶醉倒天下客，

一壶洗尽世间恨。

君子之交淡如水,

茶人之交醇如茶.

碧海蓝天

对我不要客气了，我是白云茶坊的常客。我刚和家人去喝茶回来，在路上又想出一句，想来想去，很难取舍，请各位帮忙，希望多多指教。

黄山回来不问山，

香茗藏于此山间。

一叶醉倒天下客，

一盅穿肠愁尽散。（一壶洗尽世间恨。）

白雲

教你冲泡一壶好茶

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泡茶之前应先了解茶性，器具性能才能求得理想的冲泡效果，对于一个刚接触茶的人，最关切的莫过于如何冲泡一壶好茶了。然而影响茶汤色、香、味的可变因素很多，往往两个人泡同样的茶却显出各异的滋味，所以在泡茶之前，必须先了解茶性、器具性能、装置、水温控制等，才能求得最好的冲泡效果。 　　我们常见的泡茶动作： 　　1、烫壶：烫壶有二个目的，其一是去掉残留在壶内的茶渣，也有清洁茶壶的功用。其二是提高壶身的湿度，但如古壶或瓷壶是不能直接用水烫壶的，否则会产生破裂的危机，因为是冷缩热胀原理。 　　2、淋壶：淋壶的目的是为壶身加温，使壶内外温度相若，有助于茶质的发挥，另外的是可逼出茶叶中的杂味、霉味等。 　　置茶及茶性是相互关连的，因为我们要置茶之前，必先了解茶性是 1、不发酵茶； 2、轻发酵茶； 3、高发酵茶； 4、全发酵茶。 1、不发酵茶（绿茶）：如龙井、碧螺春及嫩芽制作的茶叶，因含单宁酸、儿茶素、咖啡因等大量原始成份，若以高温冲泡会逼出茶叶的苦涩味，如改以低温泡，则茶味鲜爽易入口。 2、轻发酵茶：也就是半发酵茶，如文山包种茶、冻顶茶、铁观音生茶等，须以高温冲泡，但持续时温度不宜过高。 3、高发酵茶或焙火茶、陈年茶：则必须以持续高温冲泡。 4、全发酵茶：则也是同高温冲泡法。 以上四点是我们要了解的基本原则。

小星星

黄山毛峰茶甘,清,回味芳香,是屬綠茶,非常好飲.[碧海藍天]也太夸張了,一壺也醉不了,也解不了憂愁.不過依然好诗.如静心品嘗,你會覺得陣陣幽香,清新無比.茶香在口中持久回甘.黄山是旅遊风景聖地,值得一遊,黃山東邊有雲谷山莊,眺望群峰如置身於雲海,會使你覺得渐入仙境,远看烟籠\深嶺雲鎖,回首近看白雲飄渺虛無.山下東路有(九龍瀑),李白形容庐山瀑布诗;{飛流直下三千尺,疑是银河落九天]最为恰彻.真的如九条飛騰蟠龍,曲折翻驣,尤其雨天飛瀑巨声,氣势磅礡,水花飛濺,加上雲霧迷朦.陽光一出,艳麗彩虹呈現目不暇接,優美之處可稱人间仙境.

黃山一曲雲松响,

凝情此处心歡暢.

奇岩雲海深幽谷,

毛峰飛流落九天.

松迎客來茶當酒,

雀舌清韻群芳醉.

碧海蓝天

星星：你什么时候带我去看大海？

小星星

引用：

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原文由 碧海蓝天 发表于 2006-12-2 14:38:54 :
星星：你什么时候带我去看大海？

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碧海藍天;現在有大海與雲海你喜歡哪樣的海?毛峰茶你喜歡飲嗎?