嘩!茶神(不看一生後悔)

紫青居士

引用：

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原文由 白白 发表于 2007-5-27 13:18:58 :
紫青居士 :好一句 .
愈品其味愈浓 .齿留余香 .
我說 ; 越写风韵越深 .余言下述 .

茶需品 . 人亦需品 .
我说 : 茶需採 . 人亦需採 .哈哈 .果然不减当年 .点到即止 .欲拒还迎 .

是否系 : 有心茶一杯 .无心青水杯 .
有心茶亦醉 .无心酒不醉 .这样呢 ?紫青兄 .

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白白姑娘有禮!小生才疏學淺\,豈敢拒至.謝明月兄之迎賓茶.

白白云片去悠悠,
青居浦上不胜愁.
心茶今夜香滿舟,
何处相思明月楼.

明月

在我的印象中，茶叶当然是新的好，即便是上品的龙井，隔了年价格都会暴跌，可近年来偏偏出现了一种越旧越陈才越好的茶，那就是普洱茶。 我们常见的普洱都要先放个三年五载，好的普洱甚至能放上几十年，你可能要担心了，茶叶放这么长时间，还能喝吗？就算是能喝，它的营养价值会不会已经流失了呢？这你可就多虑了，别看普洱放置的时间长，它的好处可是一般的茶叶不能比的。fficeffice\" />

昨天新闻都有报道[千万大軍疯狂炒普洱茶]，又有另说；[存钱不如存普洱，买店就买茶叶店。] 的流传。面对疯狂涨价的普洱茶，茶商常驻茶农家里，等待春茶的採摘。为何如此疯狂呢？皆因今年雲南雨水少，茶叶产量也减少，加上过度採摘，所以造成普洱茶货源紧张。

白雲,白白,紫青居士;今天我就为大家泡壶陈年普洱茶吧!敬大家一杯!

乐叔

明月兄：先多谢你某日的靓茶。不过那些名茶贵茶可不是我等辈草根阶层消费得起呀！

乐叔本人贪玩所以比较欣赏潮洲功夫茶。好似胥盖仔煮砂淆、煮饭仔巧，有得玩有得喝而且可以用乙级的茶叶冲出甲级茶的味道何乐而不为呢？介绍下潮洲功夫茶好吗？

明月

饮茶的用具非常繁杂，生活讲究的家庭都备有24件精致茶具，全套的碾茶、泡茶、饮茶器具。同时还有收藏器具的精巧小橱子，可以携带，以便与人斗茶。当时皇宫贵族家庭多用金属茶具，而民间却以用陶瓷茶碗为主。那时瓷制茶碗主要的有青釉、白釉两种。我国古代重视品茶，使用茶具也很考究，現在人们把茶具列为品茶必要的艺术条件，多数使用玻璃器皿和精细紫沙壶，这就是乐叔所讲潮洲工夫茶了，也是現代客来敬茶的重要工具。

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白雲

明月,現代的茶工具很靚,我也有此珍藏送給你.

好茶需细细品味，才知其中的苦滋味。

知我者谓我心忧,不知者谓我何求!

［此帖子已被 白雲 在 2007-6-2 4:53:47 编辑过］

乐叔

明月兄：据闻''潮洲功夫茶''除了讲究泡茶器皿外更讲究的是冲泡方法听闻说：古时从''静心备器''和''活煮山泉''，到''领悟茶韵''和''收具礼别''，共有[二十四道]。连放茶叶入壶内都有讲究，完成其过程所须个多小时。嘟几使''功夫''所称为功夫茶。当然现代人生活很难全盘照做咯。例如斟茶时的''关公巡城''、''韩信点兵''使其各杯茶汁浓度色泽相当，而今是当茶冲泡后用滤网一隔全倒进另一器皿里然后分落各茶杯里哈！哈！那有不均之理？

大鵬

知茶者乐叔也，知我者明月也，只有功夫茶才能品出茶味香浓，只有志同道合才能分享茶味之甘甜。fficeffice\" />

茶中之事，知之者不如好之者，好之者不如乐知者；茶盏中能容大千世界，茶壶中能纳乾坤万载。出世、入世，一层层绾结、一层层散若云烟；进而望月也沉静，临风也出尘……

白雲

坐看庭前花开花落，闲看海边潮起潮落．

　　　　今生谁是谁的谁，我不是你的我，你也不是我的你．到头

来只有自己是自己．

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［此帖子已被 白雲 在 2007-6-2 21:24:12 编辑过］

明月

乐叔；大鵬所言极是，（好之者不如乐知者）功夫茶每项过程都十分讲究，和非常有乐趣。以下所言是泡潮州功夫茶基本过程;

第一泡茶迅速洗茶，用滚烫的茶水洗涤茶具，意在消毒，所用器件要求不能沾手，以免手上汗水玷污茶具游山玩水：将茶壶底沿茶盘边缘旋转一圈，以括去壶底之水，防其滴入杯中。fficeffice\" />

关公巡城：依次来回往各杯斟茶水。

韩信点兵：壶中茶水剩少许后，则往各杯点斟茶水。

三龙护鼎：即用拇指、食指扶杯，中指顶杯，此法既稳当又雅观。

[这些是茶壶和闻香杯才有的。]

如用玻璃器皿泡铁观音茶就可以把关公巡城、韩信点兵两道省略合并为观音显灵，意思为铁观音茶汤已经泡好，可以通过过滤网倒入公道杯，再斟落小杯才能进入喝茶程序。

［此帖子已被 明月 在 2007-6-3 13:39:23 编辑过］

乐叔

明月兄：泡茶好手法不愧为茶坊老板！乐叔倒也有兴致往白云茶坊坐坐。不过要讲呆听那白云老板娘唔体度先得。唔系又给佢白收呆双倍钱就无谓啦！

现时的功夫茶手法随着时代的变迁也与时俱进了。那小泥炉、小瓦撑也被酒精炉、电热壶等代替了那小羽扇就更用不着了。不过我们可以认为功夫茶也是中国茶道之一讲求的是神韵的生活方式，并不需拘泥死守每一道程序。