金針花季

蔚蓝 · 发表于 2005-9-4 15:26:03

请银狐兄多多指教！多谢四哥上门教我制作网页，令我又学到新东西。

碧咸 · 发表于 2005-9-4 22:53:33

银弧,你才是食家啊.几时回来露一手给我们开下眼界,最好也把黄花菜带回来,木耳由JH提供

食太郎 · 发表于 2005-9-4 23:49:24

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天涯人 · 发表于 2005-9-5 00:25:46

哗!百合利害,把陈年旧帖都找出来,不敢随便惹你生气了,时时不忘送花给你,讨你欢心,你才不会翻我的老底出来.

九叔公 · 发表于 2005-9-5 00:28:45

食細佬;最好送你進環保系統,循環再用.

天涯人 · 发表于 2005-9-5 00:29:33

银狐:听说新鲜的金针菜有毒,要经处理才能食用,你能证实这一点吗?

銀狐 · 发表于 2005-9-5 03:42:59

天涯人:新鲜的金针菜的确有毒,所以一定要经处理才能食用.

金针菜：有毒又有益:
金针菜，又称萱草，或者忘忧草，它的可食用部分是花蕾,大部分蔬菜都可以生吃，惟独金针菜不行，因为它含有毒成分秋水仙硷的物质，会转变成有毒的氧化二秋水仙碱，进食过量会引致作呕、腹泻等不良反应.
现在我们买到的金针菜，都是经过先蒸後晒处理的.金针菜含高蛋白质、钙质、维生素A，营养丰富.药用方面，功能也不弱，可止血、清热、凉血、利尿、安神.

如食用新鲜金针菜,一定要事前先将其置水中浸泡至少1小时，或用开水烫后挤去汁液，做菜时炒熟煮透，才可去除有毒物质.干的金针菜秋水仙碱已遭破坏，可放心食用.

銀狐 · 发表于 2005-9-5 03:58:09

引用：
原文由 玫瑰花 发表:
噢，昨天看了银狐的“金针花季”的贴子，才醒悟黄金花为何叫百合，原来远游客一早就猜到。黄金花就是金针菜，又名黄花菜，也即是百合，又叫Lily，哈哈。。。果然有趣。

玫瑰花:---金針(HemerocallisfulvaL.)，英名daylily，又稱萱草、宜男草、黃花菜，為百合科(Liliaceae)之多年生作物.金針原產我國大陸、西伯利亞、日本、東南亞，其花可供觀賞之外，花蕾收穫後乾燥之成品即為金針菜乾，其味甘鮮，深受國人喜好.金針之葉片為製萱紙之最佳材料，根莖亦是中藥常用消腫、退火之藥材，全株各部位均有利用價值，為一種珍貴且多用途的園藝作物.

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