你觉得现在的食品安全吗？该如何保障食品安全?

May-May

江山伴我行:优秀文章，支持！ 佳节里鸡在餐桌上就是最普通都会遇到的食材，要如何把这普通食材变为简易又美味才是最重要吧……《蒜姜枸子醉鸡》 就是我要与大家分享的一道简易又美味的佳节美食喔! ....... (2014-03-01 02:43) 

好食譜, 謝分享! 祝朋友周末愉快!

爱是毒

江山伴我行: 近年来，食品安全成为“老大难”问题，尽管多次严打,但总是“屡教不改”。这一次，我们的政府能“治本”吗？诚然，民以食为天，食以安为先。食品安全形势究竟怎样？应该怎样全面认识当前的食品安全问题？食品安全事件频发的症结究竟何在？究竟应该采取怎样的措施，保障食品安全？结合所了解的，

人

们

认为以下几方面是可行的。

其一，打造农产品安全产业链是现实可行的。对于

广

东

来说，农业化的生产并不是小规模的。如果能选择一批农业产业化龙头企业建立蔬菜、生猪、奶牛等农产品生产经营产业链，那么，我们就能够促进食品产业的规范化、科学化，从体制机制上保障食品安全。同时，我们要大力培育安全农产品品牌。针对目前食品安全问题的健康消费提醒，这样的做法是身为社会一份子应尽的责任。

其二，重视食品的流通环节是很有必要的。众所周知，瘦肉精、染色馒头、假薯粉等这些食品安全事件，如果这些从源头到餐桌，食品流通各环节都能有据可查，那么保障广大群众的食品安全也就可行了。这一来，我们要充分发挥“食品安全动态监管系统”的功效，提高食品安全监管效能；我们要严格食品生产许可，强化市场退出；我们要监督企业严把原材料进厂关、生产过程控制关、产品出厂检验关；我们更要加大监督抽查力度，提升食品质量安全水平。 其三，全面执行食品安全法是必不可少的。我们要彻查严处重大食品安全事故，坚持集中治理和日常监管并重，突出重点，常抓不懈，打好攻坚战、持久战，切实保障人民群众身体健康和生命安全。这就要加快食品安全保障体系建设，不断提高监管能力。我们也要清醒认识到，和中央的要求相比，和群众的期待相比，我们的食品安全状况和水平还存在着差距。在食品安全监管体制机制、法规标准、技术装备以及管理能力等方面，都还存在薄弱环节，各类食品安全事件仍时有发生。这些都是我们正在着力改进和加以解决的重点问题。总之，我们的相关执法人员要实事求是，恪尽职守、奉公执法。我们的监管队伍特别是基层监管队伍的建设要加强，不断增强责任意识和执法能力。这样一来，我们的食品安全就有保障了，我们的生命健康也就得以保障。 .......

“民以食为天”，食品安全问题要不断关注，让老

百姓放心地“吃”。是政府主管部门的责任，希望

能认真、负责地管起来。人民拜托你们了！

江山伴我行

[paragraph]

爱是毒:

好帖，值得顶！坊间居然有这样的高手！

找时间请教一下才好。

朋友，有时间你跟他们去街市买餸，保证有着数！

傲天

种植业添加剂调查：瓜果从小到大用十几类激素

http://www.sina.com.cn 南方日报

广州消费者阿凤日前从农贸市场上买了一把香蕉和一些桃子，从外观上看，香蕉皮金黄金黄，看起来新鲜又成熟。然而，回到家吃香蕉时，却发现里面的香蕉肉又硬又涩。而桃子则是一口咬下去，桃核都是白的没长好。“不像是自然熟！”阿凤怀疑，这把香蕉和桃子打了催熟剂。 　　顺着中央电视台日前调查“爆炸西瓜”的路径，记者走访广州多个农贸肉菜市场和大型超市，发现多种蔬菜、水果都跟我们小时候见到的不一样了：香蕉皮鲜色亮、黄瓜放了几天顶花还艳而不掉、西瓜也变超大……有业内人士透露，为了跟上迅速增长的消费需求，目前有不少蔬菜、水果在生长种植过程中都使用了催熟剂、膨大剂、生长激素、防腐剂等“高科技”手段来增产、增量、保鲜。 　　更有专家表示：“一个瓜果从小到大用十几类激素，没有水果是‘干净’的”。浑身是“药”的水果你敢不敢吃？这些药有没有什么毒副作用？对此有专家称，虽然在种植、养殖中有部分“添加物”是允许使用，但超量或超范围使用会给人体带来安全隐患。　　□南方日报记者 欧志葵 实习生 熊汉玲(除署名外) 　　水果浑身是“药”能增产20%　　蔬菜、水果在种植环节的“乱添加”现象最近不断被发现。 　　日前江苏省丹阳市700多亩现代高效设施农业示范园里，许多西瓜未成熟就竞相爆裂。经专家调查发现，这可能跟西瓜在栽培的过程中使用膨大剂、催熟剂之类的植物激素有关。珠海、西安等地商贩也爆出带花黄瓜抹了避孕药的潜规则，而这样做的目的是保持小黄花鲜艳水嫩，卖相好看。　　有广州消费者向记者报料说，在番禺等地的部分草莓园，为了第二天收到颜色鲜艳、漂亮的草莓，农户在晚上会悄悄喷洒催熟剂。有的香瓜，闻着挺香，吃起来却有些发涩，而且刚买了两三天，瓜皮就开始发黄，有些蔫了。昨天，记者在广州杨箕村一家水果店走访，该水果店老板告诉记者，现在使用催熟剂的可能是草莓，“反季节出现在市场上的水果都是不正常的”。 　　据悉，水果、蔬菜在种植和流通过程中使用添加物现象普遍。据深圳一家蔬菜销售公司内部人士介绍，国内蔬菜消费需求大，若仅靠植物自然生长，在生长速度和产量供应上都不能满足市场。为了增产增量，种植农户或基地都会使用一些“高科技”手段“速成”，现在没有水果是“干净”的，“像催熟剂、催化剂、膨大剂、避孕药等都会用到”。　　昨天，中国人民大学农业与农村发展学院教授郑风田也向记者表示，瓜果等农作物在种植中使用膨大剂早已有之不是什么新闻，包括弥猴桃、葡萄、草莓、西红柿、西瓜等，近年来在追求高产的过程中都在偷偷地使用。“有时一个瓜果从小到大，会用上十几类激素，包括细胞分裂素、生长素、生根素、抑制剂等几大类几十种，其中有促发育成熟的赤霉素、使瓜果长得大的膨大剂、催红催熟作用的乙烯利等。像长得像小馒头似的草莓，个头特大还有方有棱的猕猴桃，其实都是打了膨大剂，粉红色或连把都红了的荔枝，瓜子不成熟、味道不甜却通红的西瓜等等，多是施用了催熟剂。”该人士称，激素能带来增产20%以上，所以引来竞相使用。 　　部分添加物国家允许使用　　这么多水果、蔬菜使用“添加物”使植物超常生长是否安全？很多消费者都对“避孕药”黄瓜、“膨大”西瓜、“催熟”香蕉等食物安全性产生担忧。不少专家表示，“添加物”按国家允许范围和允许使用量使用是安全的。 　　“黄瓜使用的激素不是避孕药。”日前，国内著名的科学传播公益团体科学松鼠会通过微博辟谣称，黄瓜使用的这种物质应是植物激素，而不是避孕药，更不会影响人的正常生育。“目前还没听说有将动物激素当植物激素用的。”西北农林科技大学园艺学院教师孟焕文在接受媒体采访时也表示，顶花带刺的黄瓜肯定是用植物激素处理过了，而不是避孕药。“正常情况下，黄瓜成熟后，顶部的小黄花会自然枯萎、掉落。而使用了生长素类激素的黄瓜，它的成熟期也会变短，成熟时顶部还留有鲜艳的黄花。”据介绍，黄瓜涂抹的植物激素，实际上是一种生长素，比较常见的主要是生长素和花青素两大类。专家指出，按照国家的相关规定，植物生长调节剂在农业生产上是允许使用的。菜农使用激素，一般是出于黄瓜保鲜的目的，也能加快黄瓜生长、拉长瓜体。　　对于引发西瓜爆炸的膨大剂，据悉可以带来30%以上的增产效果。农业专家汪良驹也表示，只要是在正常使用量范围内，膨大剂是安全的。此外，瓜果从使用膨大剂到上市出售，会经过一段时间的间隔期，其残留基本测不出来，对人体没有什么副作用。据专家介绍，膨大剂名为氯吡苯脲，别名为KT30或者CPPU，20世纪80年代由日本首先开发，之后引入中国，是经过国家批准的植物生长调节剂，并不属于食品添加剂。目前膨大剂在我国使用很广泛，长期的使用实践证明其对人体无害。 　　广东省农科院蔬菜所所长罗少波认为，“催熟”是科学技术发展到一定程度所采用的手段，通过催熟技术，就可以让不可食用的果实变成可以食用的果实，例如番茄，随着秋季气温的降低，无法自然成熟，扔了也比较浪费，使用催熟剂可以弥补这一缺憾，但是“这个量一定要把握好”。据其介绍，现在蔬菜栽培业内并不提倡使用催熟剂，老百姓用得也比较少，但也不排除一些商家为牟利，乱使用催熟剂等“添加剂”，影响整个市场秩序。　　广泛使用造成食品安全隐患 　　不过，有部分专家对当前种植业滥用各类添加剂表示担忧。中国人民大学农业与农村发展学院副院长郑风田称，现在为追求产量、追求效益，商家大部分都使用催化剂，“尤其是那种形状异常，外观色泽美丽，味道差而平淡，一般都是被催熟剂、膨大剂搞出来的。农民根本不知道添加多少是合适的，导致市面上水果也很不安全”。该人士进一步表示，有资料显示，长期食用这些膨大剂的产品，对人体肾脏有危害，对孕妇和婴幼儿造成的潜在危害会更大。“这些激素类瓜果剂易使孩子性早熟，我国不少地方爆出三四岁男孩长胡子、女孩乳房鼓的性早熟症状，应该与此脱不了干系。”　　山东省农业科学院蔬菜研究所研究员陈运也有同感。在他看来，“果实不是自然成熟，通过人工催熟使它提前转色、变成成熟的，没有达到应有的成长期，它的营养成分没有自然成熟的果实积累得多。”他认为，许多生长剂和抗生素都不应该去使用，像乙烯利、避孕二号等催熟剂必须要去禁止。 　　据了解，作为用于调节植物生长发育的一类农药，植物生长调节剂包括人工合成的化合物和从生物中提取的天然植物激素。目前，国际上不少国家对植物生长调节剂的使用有管理规定，其中重要的一条措施是规定其在果品中的残留限量值。以氯吡脲为例，日本规定，氯吡脲在香瓜和葡萄中的残留限量值为0.1PPM；韩国规定，瓜类中氯吡脲的残留限量值为0.05PPM。记者查阅我国有关植物生长调节剂的规定发现，目前还没有包括使用限量、残留限量的国家标准。　　中国农业大学食品科学与营养工程学院冯双庆教授向媒体记者表示，日本使用膨大剂以后，就发现果子会有一些畸形，长得不规则，而且很不耐贮藏，容易烂。此后，日本就没有再生产和使用。日本全面禁用，何以非要让这个对人体有害无益的玩意儿“广泛使用”呢？ 　　■追问　　谁来监管农产品激素残留？ 　　国家允许使用部分激素、膨大剂等在标准规定使用。然而，目前市场销售、田里种植的水果、蔬菜是否都按国家规定使用？记者在采访中发现，包括终端卖场、流通领域的批发市场和经销商，对于旗下销售的农产品均无法保证。　　“我们公司收购农户或生产基地的蔬菜时，一般只检测常规项目，如农药残留。”昨天，深圳一家大型蔬菜销售公司有关负责人告诉记者，该公司的蔬菜除了部分在本地收购和种植外，大部分是从湖南、广西等地基地收购而来，对于所收购的蔬菜，他们只注重卖相、规格、新鲜度，其它的就不要求。据介绍，这家公司每天有几十吨蔬菜供应到广州、深圳的百佳、万家等大型超市。 　　“我们公司没有这种检测能力，一套检测设备都要几百万。此外，国家也没有要求要检测这些。”上述人士还告诉记者，农业检测部门每个月会来该公司抽检2—3次，但不会检测催熟剂、膨大剂之类的项目，只检常规的农药残留。　　广州一家大型超市也向记者表示，无法保证农产品中所含的激素量等是否符合相关标准。据该超市有关人士介绍，在该卖场销售的来自“农超对接”基地的蔬菜、水果，安全性是相对有保证的，“我们跟农超对接基地有协议，不允许使用催化剂之类的，要植物自然成长。”据其介绍，该公司会监控协议生产基地，所以会较了解农产品种植时使用了哪些农药、化肥、种子等。但该人士也指出，目前在该卖场里销售的农产 品 ，农 超 对 接 采 购 量 只 占40%—50%，其它都是来自非农超对接的农产品。 　　记者发现，对于进场销售的蔬菜水果，大型超市的把关也只限于检测农药残留量项目。“我们没有相关仪器和能力检测膨化剂和催熟剂。”该大型超市如是说。　　广州最大的批发蔬菜水果市场每天会对其市场内的产品抽样200个样品，该市场有关负责人昨天在接受记者采访时称，他们检测的项目只有农药残留，不涉及其它项目，“相关部门没有要求，也没有指引”。 　　■回应　　催熟剂膨大剂允许使用但不得超标 　　催熟剂、膨大剂等不在监测范围内，谁来保证给消费者提供安全的瓜果？对于当前部分国内农产品种植环节滥用催熟剂、膨大剂、激素等，相关部门如何监管？对于那些提供无良技术的“技术人员”该如何惩罚？对于那些乱搞新技术的无良“科研人员”又该如何打击？昨天，记者采访了广东省质监部门，该部门有关人士表示，按《农产品质量安全法》的规定，蔬菜水果的质量安全并不属于该部门的职责范围。据介绍，农产品质量应该属于农业部门。　　对此，省农业厅有关专家向消费者释疑，催熟剂、膨大剂可以使用，但浓度不能超标。据悉催熟剂和膨大剂是通俗的称法，在业界称为植物生长调节剂。催熟水果，目前，使用最广泛的是“乙烯利”。适量的“乙烯利”对人体是无害的，在香蕉等一些水果中，使用“乙烯利”几乎是惯例。 　　膨大剂的情况也与催熟剂相似，目前水果使用的膨大剂主要是CPPU和赤霉素两种，膨大剂20世纪80年代由日本首先开发，之后引入中国，是经过国家批准的植物生长调节剂，目前膨大剂在我国使用很广泛。值得一提的是，虽然长期实践证明正常使用膨大剂对人体无害，但日本国内还是取消了膨大剂的使用。　　针对消费者所担忧的，会不会有部分经销商和生产者过量使用催熟剂和膨大剂的问题。省农业厅表示：“我们也不排除，在一些特殊的情况下，一些水果商想快速催熟水果，用药比例远远超出规定标准。因此，一直在加强这方面的监管。”为防止催熟剂和膨大剂的滥用，无论在生产环节还是销售环节，农业部门对无证生产或经营催熟剂、膨大剂等植物生长调节剂的处罚还是比较严厉的。 　　广东省农科院蔬菜所所长罗少波指出，现在监管果菜难度比较大，我国水果生产商贩人多而杂，“农业部门只能对果菜是否存在农药残留进行监管，对于农产品检验这块政府现在还没办法。”　　南方日报记者 陈清浩 　　■链接　　膨大剂网上价格低廉销售火热 　　各种种植用的膨大剂、生长激素等在市场上都很容易购买到。记者在淘宝网上发现，“膨大剂”在网上销售得挺“火热”。其中一款产自四川的“葡萄专用膨大剂”，宣称“可使葡萄膨大”，每包售价1.8元，净含量10ml。据交易显示，该产品在一个月内售出了210件。另一款名为“强力生根膨大剂”的产品，号称使根系粗壮、膨大、不定根的形成，促进跟下作物的早熟、多产等。还有一种名为“硕丰481天然芸苔素”，宣称能调节花果生长、增产，尤其在果树保花保果、膨果增色、促进花芽分化，增强树势。据交易显示，该产品一个月内就售出74件。

蔡棟銘

农残最少的15种果蔬 洋葱、甜玉米、菠萝、鳄梨、芦笋、甜豌豆、芒果、茄子、美国产哈密瓜、奇异果、卷心菜、西瓜、甘薯、柚子、蘑菇。

江山伴我行

农业部副部长被问是否吃转基因食品 点头回应 2014年03月04日 11:20 凤凰网 原标题：部长，您吃转基因食品吗？　　农业部副部长牛盾闻言点头，称目前我国肉蛋奶都未进行转基因商品化生产 　　据新华社电 从有超市中查出转基因大米，到知名品牌豆浆检出转基因成分但未标注，对转基因食品的争议从未停止。今年两会上，因崔永元多次炮轰“农业部对转基因滥种监管不力”，关注再度升温。　　“部长，您自己吃转基因食品吗？” 听到记者这个提问，全国政协委员、农业部副部长牛盾一边走路，一边点头。 　　●农业部副部长牛盾：　　我国主粮生产都没有转基因 　　在网上，有一项20多万网民参与的投票，九成认为转基因不安全，反对其商业化。　　牛盾表示，目前批准种植的只有转基因抗虫棉和抗病毒番木瓜。主粮中，请大家相信现在还没有商品化生产，肉蛋奶和水产品也没有。“法律规定的是必须要标注，没标注的就是违法。有些转基因产品标注得很小不显眼，这是商人的行为。” 　　牛盾说，对有的地方查出有转基因大米的情况，要追查。但是，转基因技术的研发是高新技术的制高点，要加大投入，用优秀的团队来努力掌握这项技术，甚至比别的国家掌握得更好。　　●中国农科院研究员彭于发：大豆转基因食品全世界都在吃 　　转基因食品安全吗？全国政协委员、中国农科院植物保护研究所研究员彭于发对此表示：第一，凡是经过批准的都是安全的；第二，转基因食品存在潜在风险，所以要通过严格的科学评价和测试。　　“大豆转基因食品不仅我吃，大家也在吃，全世界都在吃。都是我爱人买，我们买的时候也不会特意去看它是不是。” 　　全国政协委员、中央农村工作领导小组副组长陈锡文则认为，转基因食品能否上市销售，提供给消费者，必须经过极其严格的审核，只有确保它不会产生任何副作用时，才可以批准上市。在中国，真正推出的转基因的食用农产品非常少，现在舆论上说的西红柿、辣椒、蔬菜等等，都不是。

恩明

在全国人大政协两会两会期间，内地雷厉风行打击贪官毫不稍懈，陆续有高官落网受查。由各地查案到两会本身减少铺张，在在显示中国政府大力对付贪污腐败的决心，要求长治久安。当中所面对的挑战，不止是查办案件，还有法制建设和移风易俗。 　在全国人大政协两会两会期间，内地雷厉风行打击贪官毫不稍懈，陆续有高官落网受查。由各地查案到两会本身减少铺张，在在显示中国政府大力对付贪污腐败的决心，要求长治久安。当中所面对的挑战，不止是查办案件，还有法制建设和移风易俗。 　在全国人大政协两会两会期间，内地雷厉风行打击贪官毫不稍懈，陆续有高官落网受查。由各地查案到两会本身减少铺张，在在显示中国政府大力对付贪污腐败的决心，要求长治久安。当中所面对的挑战，不止是查办案件，还有法制建设和移风易俗。 爱是毒:

“民以食为天”，食品安全问题要不断关注，让老

百姓放心地“吃”。是政府主管部门的责任，希望

能认真、负责地管起来。人民拜托你们了！

认同ASD朋友的点评!

爱是毒

大家都来关注食品安全问题，

食品安全关乎健康，不容小视。

恩明

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爱是毒:

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多谢权威人士的点评！ 祝爱是毒朋友永保青春！

爱是毒

学习相关知识与法规，维护食品安全！