[原创]台山家乡美食

samwu

惊喜:

同花顺:

惊喜:

yqc:

samwu:

惊喜:

东来西往:

这是必珠鱼。

ypc:这必珠鱼是淡水鱼吗?

惊喜大师:相信这种鱼是咸淡水都可以生长.至于前面所问--大西洋还是大平洋的好吃?这个问题吗.....嗯,就好象美国的月亮还是中国的月亮又大又圆这个问题一个样,随心所定,是吗?大师.

阿顺哥:你讲得啱,不过同系华盛顿,一个系首都,一个系州.巧自完全吾一样了.

两位.大哥.大姐.各有各道理.一意系咁嘩(咸虾畺絲蒸鱗鱼)正!

LWei

闲人:丐味田鸡泡制法吃过未？

［此帖子已被 惊喜 在 2009-4-5 14:05:07 编辑过］

LWei

闲人:丐味田鸡泡制法吃过未？

［此帖子已被 惊喜 在 2009-4-5 14:05:07 编辑过］

LWei

石花闲人:

LWei:

当时联安农场生活每个月有4两糖，一元猪肉·4两油·31斤米，米多‘餸没’米多咪几个组友晚头沒处去咁咪去煮晚哟乐，没餸咪想着抓田鸡作餸咯，用马灯作照田鸡个工具，沒火水（那时火水用证）咪用柴油了，柴油烟暮大马灯咪唔用玻璃用铁参装着丁块木板上面丁块铁板挡风，铁板用烟包银色锶纸张包着，作用：一作防风‘二聚光和反光用来照田鸡，另外应用一排大号针焊连着作叉来叉田鸡，黑夜田鸡不好活动，有时照到田鸡‘（体到田鸡眼有点红咪a随穷有田鸡啦，）’远的用叉标，近个么都顾唔到全身朴过去抓了，抓得田鸡身上亦染上一身泥浆咯，但穷种快乐体验么都没得比互，每次去抓田鸡也尽兴而回都有半网袋收获。如果是双夏犁了田，田鸡走上田基或者田间没有植物容易体到就抓得多一些，有一袋丐多，大家回去-起动手就丐斩件（我们穷时劏田鸡唔使剥皮，吃都是罗返田鸡头来吃嘛没浪费，同嘛减少劏田鸡剥皮丐残忍），也没有配料总之用油炒熟放落个锅就是大锅煲乐，一整熟大家话没多句走呒去你一碗，我一碗三下去作二就搞掂。穷时先开始听到有滴地声出，你话我，我笑返你都是穷句’做工又唔见你丐快咯，你估是咪穷时个肚是咪没油没膏吃丐快咯。回味起上来穷种味苦涩味‘兴致味，人情味‘友情味，家乡纯真田鸡煲风味亦觉得几有味道互。我还好记得有次落毛毛细雨水到磨山分场山水塘边抓田鸡’个个身上染满泥浆时几条嘛辣仔还趁着夜幕在山塘边冲了一次真空清爽凉，第一次尝试体会回归大自然穷种感觉。丐话咪是咪天人合一个所谓原始天体呢？想返穷时联系到东来提及丐时话有种纳米照相新技术全息没走型，丐咪抓田鸡咪好大收获，如果是丐自几爽互，但念返后者日后做人咪好尴尬。

Lwi:你捉田鸡的故事真精采,想问你穷时捉的真系无田鸡？吾系蛤蚧？

报告惊喜大师wi捉的肯定糸蛤蚧,穷时我曾请高手在磨山捉过,田鸡很少,哪有一次捉半网袋.高手先从圹边行过可以听出有几个大田鸡,然后出手无一漏网.高手对磨山评价糸鸟多田鸡少.

不过几浩用蛤蚧煮成田鸡就要大师授于秘决了.闲人同学：请您念返以前涯腐乳穷时日子，用物以类聚丐来解决了，吃起咪都一样香味。所以以前在磨山抓到田鸡·蛤蚧·那楼蚧我的记忆中一样是“田鸡”。

carnation

carnaiton:

聶個個嘟丐中意咸的味道噶.

惊喜大師:丐罐泰國咸蝦醬辣味道試過未?

carnaiton:用丐只虾酱炒蕃莳叶,炒通菜,好够味.

惊喜大師:多謝你告知囉,Ａ我得閑去買返瓶回來試用,看是否如你講的一樣.

东来西往

大师，这个象是烤牛蛙。

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嫣然

闲人:丐味田鸡泡制法吃过未？

惊喜jj:丐乃田鸡比丐大只也?好似人工养殖巧?

LWei

东来西往:

大师，这个象是烤牛蛙。
东来，是卖古巴牛蛙呢？
惊喜，唔知你有冇印象小学时去农科所参观，见过那里养有牛蛙。看落丐呢好似细路哥脚咯，学闲人同学讲“怕怕”。

［此帖子已被 LWei 在 2009-4-7 1:32:50 编辑过］

惊喜

LWei:

东来西往:

<img onmousewheel=\"return yuzi_img(event,this)\" src="http://i41.tinypic.com/1jvskk.jpg" border=0>

大师，这个象是烤牛蛙。
东来，是卖古巴牛蛙呢？
惊喜，唔知你有冇印象小学时去农科所参观，见过那里养有牛蛙。看落丐呢好似细路哥脚咯，学闲人同学讲“怕怕”。

Lwi:牛蛙因叫声如牛而得名,体型大而且肉多,在美国卖的大多数是牛娃而不是田鸡.

嫣然

惊喜 发表于：2009-4-7 12:48:36

Lwi:牛蛙因叫声如牛而得名,体型大而且肉多,在美国卖的大多数是牛娃而不是田鸡.

惊喜jj:在大陆还有好多野生田鸡,而且有人专门捕捉上市卖,但比旧时少了很多.