[原创]台山家乡美食

惊喜

511001:
你暫時來不了我可以回去,到天富文華砍碟招牌燒鵝,再滾個豬皮菜湯,那是最好不過了.要記住是你請.没问题,最好是该时,烧鹅大特价68元/只,快叫二嫂,丽红JJ返来啦.吾系几浩吃的细呀.加个特价鱼,100元搞定.

燒鵝原价是多少?樣樣是特价,感覺上似乎是次品.在大陸如果你識人又或者你具有相當影響力那又是另一回事.

丐街也有特价火腩卖3.99美金一磅即系30元人民币一磅有得找,好抵食哇.

uickReply(345291)>快速回复

［此帖子已被 惊喜 在 2009-6-2 13:53:06 编辑过］

走遍四方

阿順哥說得對.芥蘭實屬含汞.它不來自污染.而來自本身. 蔬菜如同生草藥.每樣瓜

菜都有其功能與作用.名劇<<大長今>>除演員與劇情好之外,最吸引觀眾的就是生活常

理,因為當中每道菜都有其功能與作用.

请教惊喜及各位网友：怎样蒸水蛋才蒸得好。我蒸出来的水蛋有两种情况：一是水汪汪，好似个眼塘巧；二是忽阿忽含阿含，好似个豆皮婆巧。请问几解阿。

Laotao

惊喜:

511001:
你暫時來不了我可以回去,到天富文華砍碟招牌燒鵝,再滾個豬皮菜湯,那是最好不過了.要記住是你請.没问题,最好是该时,烧鹅大特价68元/只,快叫二嫂,丽红JJ返来啦.吾系几浩吃的细呀.加个特价鱼,100元搞定.

燒鵝原价是多少?樣樣是特价,感覺上似乎是次品.在大陸如果你識人又或者你具有相當影響力那又是另一回事.

3.99/磅火腩的确抵食,我們這里是8.50/磅,但大師也不要經常吃呀.

Laotao

收买猪骨鸡毛鹅毛鸭毛鸡勤羽:
请教惊喜及各位网友：怎样蒸水蛋才蒸得好。我蒸出来的水蛋有两种情况：一是水汪汪，好似个眼塘巧；二是忽阿忽含阿含，好似个豆皮婆巧。请问几解阿。

收買佬你好,我家蒸水旦是這樣:旦與水比例是1:1.2,加适量鹽油攪勻,凍水放入,注意水要接触盤底,蓋好煲蓋,大火將水燒滾馬上將火調細只保持水溫,約5-6分鐘用筷子追一追中間剛熟即可.僅供參考.
我家有時加豬肉碎蒸,時間要多幾分鐘.鄉下有句俗話:慳慳蝦米蒸旦.有時將滲透蝦米和粉絲一齊蒸......省城好流行用油炸鬼蒸,魚腸蒸等等.
傳說清朝有一位很出名的紅頂商人胡雪岩,認識一位歌妓,她有一絕招把胡迷住,就是蒸水旦:將水旦蒸至半熟,取出攪勻再蒸至將熟,再取出攪勻蒸至剛熟. 這個我沒試過,那位有興趣可試一試.

惊喜

走遍四方:

阿順哥說得對.芥蘭實屬含汞.它不來自污染.而來自本身. 蔬菜如同生草藥.每樣瓜

菜都有其功能與作用.名劇<<大長今>>除演員與劇情好之外,最吸引觀眾的就是生活常

理,因為當中每道菜都有其功能與作用.

走遍回方:多谢提醒,如在煮芥兰过中经过沸水绰过,是否会减少些汞的含量呢？

惊喜

Laotao:

惊喜:

511001:
你暫時來不了我可以回去,到天富文華砍碟招牌燒鵝,再滾個豬皮菜湯,那是最好不過了.要記住是你請.没问题,最好是该时,烧鹅大特价68元/只,快叫二嫂,丽红JJ返来啦.吾系几浩吃的细呀.加个特价鱼,100元搞定.

燒鵝原价是多少?樣樣是特价,感覺上似乎是次品.在大陸如果你識人又或者你具有相當影響力那又是另一回事.

3.99/磅火腩的确抵食,我們這里是8.50/磅,但大師也不要經常吃呀.

Laotao大哥:火腩抵食,买磅返屋企蒸咸虾,真个可以扒几碗饭,对了,但不能经常吃.

惊喜

收买猪骨鸡毛鹅毛鸭毛鸡勤羽:
请教惊喜及各位网友：怎样蒸水蛋才蒸得好。我蒸出来的水蛋有两种情况：一是水汪汪，好似个眼塘巧；二是忽阿忽含阿含，好似个豆皮婆巧。请问几解阿。

收買佬你好,我家蒸水旦是這樣:旦與水比例是1:1.2,加适量鹽油攪勻,凍水放入,注意水要接触盤底,蓋好煲蓋,大火將水燒滾馬上將火調細只保持水溫,約5-6分鐘用筷子追一追中間剛熟即可.僅供參考.
我家有時加豬肉碎蒸,時間要多幾分鐘.鄉下有句俗話:慳慳蝦米蒸旦.有時將滲透蝦米和粉絲一齊蒸......省城好流行用油炸鬼蒸,魚腸蒸等等.
傳說清朝有一位很出名的紅頂商人胡雪岩,認識一位歌妓,她有一絕招把胡迷住,就是蒸水旦:將水旦蒸至半熟,取出攪勻再蒸至將熟,再取出攪勻蒸至剛熟. 這個我沒試過,那位有興趣可試一試.

收买大佬:我蒸水蛋少有心得,但凭我焗蛋塔的经验,打蛋时留下的气泡会形成表面不平滑,所以将蛋倒入模时,用筛将气泡滤出,焗出的蛋塔表面才平滑.另蒸蛋时在碟上包上保鮮紙才下鍋,以免倒汗水流入而变成眼塘.

Laotao大哥:哈哈!这位歌妓的绝招也真怪,不就是搅匀再蒸再搅匀再蒸吗？试下也无防.

Laotao

惊喜:

Laotao:

惊喜:

511001:
你暫時來不了我可以回去,到天富文華砍碟招牌燒鵝,再滾個豬皮菜湯,那是最好不過了.要記住是你請.没问题,最好是该时,烧鹅大特价68元/只,快叫二嫂,丽红JJ返来啦.吾系几浩吃的细呀.加个特价鱼,100元搞定.

燒鵝原价是多少?樣樣是特价,感覺上似乎是次品.在大陸如果你識人又或者你具有相當影響力那又是另一回事.

3.99/磅火腩的确抵食,我們這里是8.50/磅,但大師也不要經常吃呀.

Laotao大哥:火腩抵食,买磅返屋企蒸咸虾,真个可以扒几碗饭,对了,但不能经常吃.

買2磅以上才是3.99/磅,買磅似乎又唔抵互.火腩已岩咸,再加咸蝦蒸我覺得過咸了,反而蒸下辣更好. 我在委內瑞拉首都的一家中飧館吃過一味咸蝦火腩煮豆付,菜名叫做---羊城大馬站.

嫣然

Laotao:

嫣然:

惊喜jj:台城有大量潺菜卖而且一年四季都有,吾知你那边怎做法呢?

嫣然師座:睇見你的豬皮菜好靚,流西口水,但上面放的紅黃藍白黑是什么東東呀?

laotao,上边穷乃系红甜椒,鸭蛋,蒜子,羌丝,加上肉汤浸成.你试过未?