[原创]台山家乡美食

非常多谢Laotao兄和惊喜美食家的热心指导。我按照Laotao介绍的方法蒸了一碟水蛋，吃起来非常的嫩滑，样子也不错，我好心喜哇。我本来想上传我蒸的水蛋给你们看看，但搞了好久都不知道怎样上传哇，好激气。两位美食家及各位网友，如果有时间的话，教下我如何上传相片好吗。我昨天按照Laotao介绍的方法，也做了一煲潺菜汤，不过买不到豆腐，仅仅是放了虾米和猪肉进去，真的好好吃，好清甜和滑漏，我葛葛声连喝了两大碗。正！谢谢了Laotao。

［此帖子已被 收买猪骨鸡毛鹅毛鸭毛鸡勤羽 在 2009-6-3 22:22:32 编辑过］

Laotao

不就是攪勻再蒸再攪勻再蒸嗎?
當然十分簡單.象玩魔術一樣,你會覺得十分神奇,但一旦知道方法就會咦一聲了.

［此帖子已被 Laotao 在 2009-6-3 23:51:54 编辑过］

Laotao

嫣然:

Laotao:

嫣然:

惊喜jj:台城有大量潺菜卖而且一年四季都有,吾知你那边怎做法呢?

嫣然師座:睇見你的豬皮菜好靚,流西口水,但上面放的紅黃藍白黑是什么東東呀?

laotao,上边穷乃系红甜椒,鸭蛋,蒜子,羌丝,加上肉汤浸成.你试过未?

引用

嫣然師座:從未吃過這么色香味俱全的豬皮菜,見識了.豬皮茶以前在鄉下十分普通,可以說是下賤那種,時代不同了,這些現在都已登上大雅之堂.記得06年回去在友誼旺角宴請一中二中老師同學,其中一味据說是招牌菜叫清水羅白,就是用上湯將羅白角浸熟,根本比不上舊時光聲戲院樓下那檔鹵味檔的羅白角好吃.

Laotao

收买猪骨鸡毛鹅毛鸭毛鸡勤羽:

非常多谢Laotao兄和惊喜美食家的热心指导。我按照Laotao介绍的方法蒸了一碟水蛋，吃起来非常的嫩滑，样子也不错，我好心喜哇。我本来想上传我蒸的水蛋给你们看看，但搞了好久都不知道怎样上传哇，好激气。两位美食家及各位网友，如果有时间的话，教下我如何上传相片好吗。我昨天按照Laotao介绍的方法，也做了一煲潺菜汤，不过买不到豆腐，仅仅是放了虾米和猪肉进去，真的好好吃，好清甜和滑漏，我葛葛声连喝了两大碗。正！谢谢了Laotao。

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收買佬:根本吾使多謝,這只是我家經常做的菜吧了.
据說近來沒做收買生意,只是job一些汽水矸換幾仙來買咸淡,這樣你可以飧飧蒸水旦,既經濟又好營養,吃厭了可加條油炸鬼落去,換下口味.久不久可去惊喜大師附近砍磅特价火腩回去蒸咸蝦,就可以扒幾碗飯了.

惊喜

嫣然師座:從未吃過這么色香味俱全的豬皮菜,見識了.豬皮茶以前在鄉下十分普通,可以說是下賤那種,時代不同了,這些現在都已登上大雅之堂.記得06年回去在友誼旺角宴請一中二中老師同學,其中一味据說是招牌菜叫清水羅白,就是用上湯將羅白角浸熟,根本比不上舊時光聲戲院樓下那檔鹵味檔的羅白角好吃.

Laotao大哥;我今次返乡吃了几餐请水萝白,听说是潮景萝白,萝白鲜嫩清甜入口即化.但很失策顾住吃吾记得影相,不过在星辉吃过一味芋合煮芋仔,汤鲜芋仔芋合滑又几特别.

Laotao

講起竽合,小時候吃過吾少,有時自家煮,有時左鄰右俚整碗過來.看相片中竽合是新鮮的,我想吃起多少有點台,不知道飧館如何處理過.我們鄉下人是將竽合撕去外層殲維,晒至猛干猛干才用來煮.當年最高級吃法是:晒一些蜆回來煮湯并加入竽仔竽合,最后還加入泠飯.叫做煮竽水.

Laotao兄，系咯讲起咸虾，真系拿脷do吞咯。A半肥瘦猪肉蒸穷餐，肯定要煮返多盅米哇，吾系自吾够头噜哇。

阿惊喜，穷尼芋合吃起来系卖索索脆阿，我子未吃过。

Laotao

系說說聲.

笑妹妹

又学到蒸蛋的技巧了，多谢唠叨gg和惊喜jj

syp gg去那里了？丐排唔见伛！

Laotao

笑妹妹:

又学到蒸蛋的技巧了，多谢唠叨gg和惊喜jj

syp gg去那里了？丐排唔见伛！

syp丐幾日在籌備華府6月7日的第三屆運\動會.