[原创]台山家乡美食

惊喜

LWei:

惊喜:

Laotao:

惊喜:

斌斌:

斌斌:帮我多谢顺主任餐全鱼宴,还帮多问一句丐条大鱼系乜东东鱼?

回大师:顺主任话丐条鱼叫点姆Jet,呆未见过丐种鱼哇!

大师：未知你如何烹制琥珀魚？

司令大哥在考我,我从未烹制过琥珀鱼,但我吃过西式的烹调,相信此鱼为深水鱼肉质较实,宜蒸不宜煎.啱吗？

惊喜美食大师：丐种鱼甜带一点腥味，鱼大皮韧骨头硬，炸后燘亦适宜。

Lwei大师；你的烹调技术一流，焖鱼头正。

惊喜

take a rest

gpy:

惊喜:

Laotao:

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斌斌:

斌斌:帮我多谢顺主任餐全鱼宴,还帮多问一句丐条大鱼系乜东东鱼?

回大师:顺主任话丐条鱼叫点姆Jet,呆未见过丐种鱼哇!

大师：未知你如何烹制琥珀魚？

司令大哥在考我,我从未烹制过琥珀鱼,但我吃过西式的烹调,相信此鱼为深水鱼肉质较实,宜蒸不宜煎.啱吗？

惊喜jj:jj真是一流美食大师,斌斌乱写个鱼名,呆都蟹吴明,jj三两下手脚就把中英文鱼名找出来,并介绍梅如何烹制先好吃.lwei大哥,此鱼无沦生熟都不腥

gyp:上得来美食贴涝个个都系美食大师,你是否试过琥珀鱼的鱼生,想来用刚钓上来的鲜鱼做鱼生肯定吾错.

惊喜

斌斌:

gpy:

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Laotao:

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斌斌:

斌斌:帮我多谢顺主任餐全鱼宴,还帮多问一句丐条大鱼系乜东东鱼?

回大师:顺主任话丐条鱼叫点姆Jet,呆未见过丐种鱼哇!

大师：未知你如何烹制琥珀魚？

司令大哥在考我,我从未烹制过琥珀鱼,但我吃过西式的烹调,相信此鱼为深水鱼肉质较实,宜蒸不宜煎.啱吗？

惊喜jj:jj真是一流美食大师,斌斌乱写个鱼名,呆都蟹吴明,jj三两下手脚就把中英文鱼名找出来,并介绍梅如何烹制先好吃.lwei大哥,此鱼无沦生熟都不腥

gpygg:你古好容易是大师吗?呆有末吾明都找大师哇!

斌斌:你的园艺技术一流,我很羡慕你的菜园,我要拜你为师.

gpy

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take a rest

gpy:

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Laotao:

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斌斌:

斌斌:帮我多谢顺主任餐全鱼宴,还帮多问一句丐条大鱼系乜东东鱼?

回大师:顺主任话丐条鱼叫点姆Jet,呆未见过丐种鱼哇!

大师：未知你如何烹制琥珀魚？

司令大哥在考我,我从未烹制过琥珀鱼,但我吃过西式的烹调,相信此鱼为深水鱼肉质较实,宜蒸不宜煎.啱吗？

惊喜jj:用此鱼做鱼生,真是个好主意,非常有新鲜感,好象在日本店还冇见用此鱼?是吗?但吃鱼生,未必适合各位,还是蒸熟大众化一点.改日跟jj学吃鱼生,不要成日只识吃饭团

Laotao

惊喜：我认为你根本不用教gpy如何吃魚生，我知道当釣上来，马上咬了三大口魚肉，还血淋，他形容为“非常有新鲜感”、“好象在日本店还冇见”等等。大师，这是最新鲜的魚生。所以他对Lwei説這琥珀魚“生、熟都吾腥”。

相逢一笑

惊喜:

Laotao:

惊喜:

斌斌:

斌斌:帮我多谢顺主任餐全鱼宴,还帮多问一句丐条大鱼系乜东东鱼?

回大师:顺主任话丐条鱼叫点姆Jet,呆未见过丐种鱼哇!

大师：未知你如何烹制琥珀魚？

司令大哥在考我,我从未烹制过琥珀鱼,但我吃过西式的烹调,相信此鱼为深水鱼肉质较实,宜蒸不宜煎.啱吗？

聂想吓死人莫?搞个血淋淋的大鱼头出来.....把血浆擦干净再拍照片好一点啊.

惊喜

gpy:

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take a rest

gpy:

惊喜:

Laotao:

惊喜:

斌斌:

斌斌:帮我多谢顺主任餐全鱼宴,还帮多问一句丐条大鱼系乜东东鱼?

回大师:顺主任话丐条鱼叫点姆Jet,呆未见过丐种鱼哇!

大师：未知你如何烹制琥珀魚？

司令大哥在考我,我从未烹制过琥珀鱼,但我吃过西式的烹调,相信此鱼为深水鱼肉质较实,宜蒸不宜煎.啱吗？

惊喜jj:用此鱼做鱼生,真是个好主意,非常有新鲜感,好象在日本店还冇见用此鱼?是吗?但吃鱼生,未必适合各位,还是蒸熟大众化一点.改日跟jj学吃鱼生,不要成日只识吃饭团

gyp:其实日本人凡鲜鱼都用来做鱼生,不过鱼生没有处理好容易携带病菌或寄生虫,我看还是吃饭团比较好.

惊喜

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惊喜：我认为你根本不用教gpy如何吃魚生，我知道当釣上来，马上咬了三大口魚肉，还血淋，他形容为“非常有新鲜感”、“好象在日本店还冇见”等等。大师，这是最新鲜的魚生。所以他对Lwei説這琥珀魚“生、熟都吾腥”。

司令大哥；几浩有丐残忍个吃法？还系嗲利骨连汁捞饭扒三碗吃法最好.

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相逢一笑:

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Laotao:

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斌斌:

斌斌:帮我多谢顺主任餐全鱼宴,还帮多问一句丐条大鱼系乜东东鱼?

回大师:顺主任话丐条鱼叫点姆Jet,呆未见过丐种鱼哇!

大师：未知你如何烹制琥珀魚？

司令大哥在考我,我从未烹制过琥珀鱼,但我吃过西式的烹调,相信此鱼为深水鱼肉质较实,宜蒸不宜煎.啱吗？

聂想吓死人莫?搞个血淋淋的大鱼头出来.....把血浆擦干净再拍照片好一点啊.

一笑妹妹:卖鱼佬通常将条鱼搞到血淋淋与示新鲜.你吾信天早去南门街市卖鱼挡睇下,记得着对水靴,吾好著高铮鞋.

gpy

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gpy:

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gpy:

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Laotao:

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斌斌:

斌斌:帮我多谢顺主任餐全鱼宴,还帮多问一句丐条大鱼系乜东东鱼?

回大师:顺主任话丐条鱼叫点姆Jet,呆未见过丐种鱼哇!

大师：未知你如何烹制琥珀魚？

司令大哥在考我,我从未烹制过琥珀鱼,但我吃过西式的烹调,相信此鱼为深水鱼肉质较实,宜蒸不宜煎.啱吗？

惊喜jj:用此鱼做鱼生,真是个好主意,非常有新鲜感,好象在日本店还冇见用此鱼?是吗?但吃鱼生,未必适合各位,还是蒸熟大众化一点.改日跟jj学吃鱼生,不要成日只识吃饭团

gyp:其实日本人凡鲜鱼都用来做鱼生,不过鱼生没有处理好容易携带病菌或寄生虫,我看还是吃饭团比较好.

惊喜jj:在美国所吃的鱼生(沙文鱼除外)大多数经超低温冷冻处理,应该杀死很多菌和寄生虫.但不知在日本如何?是否捕捞上来的鱼肢解后要冷冻?呆想可能不会冷冻,日本人喜欢生鲜.在美国,鱼生运去攴馆还冇问题,最大问题是各人素质不同,处理手法也不尽同,很多人也是半路出家,学识三两下三脚猫功夫就当大师傅,总之一句:知其然,不知其所以然.甚至在不锈枱上杀完鸡,就摆条鱼上去处理,鱼生就受到污染.虽然有些了师傅戴着手套包饭团看似干净,谁料这手套在手上几粒钟,东摸西摸,早就.......jj,看来饭团也不安全.不过,大菌吃细菌...格命不怕死,怕死不格命,吃了再算.是吗?