妈妈做的咕噜肉

天文台

不要太谦啦！有机会我们煮几味，把酒论(厨房与睡房)英雄。

joyli

引用第46楼秀燕于2012-06-01 07:09发表的 :   你预它三小时吧！

哗! 3小时, 我就不学了.

秀燕

引用第49楼天文台于2012-06-01 12:57发表的 回 47楼(秀燕) 的帖子 : 燕子仔，面糊要讲搭配分量，面糊的好坏直接关系到咕噜肉的口感。面糊份量：一碗面粉＋四分之一生粉＋一只鸡蛋＋四分之一茶匙发粉。的比例用一点一点的水打成糊状。（鸡蛋放多了炸好的咕噜肉好快变软，面粉多了会柔软，生粉多了会变硬，你可以根据这个原理调面糊）。面糊调好以后不要马上就用，最理想是调好以后放一个小时，在用的时候再加一汤匙酸醋。

谢谢学兄！父親节节日快乐！并祝工作愉快！

joyli

引用第26楼南阳子于2012-05-26 15:11发表的 : 首先准备材料：半肥瘦五花猪肉、菠萝、红姜、青色菜椒、鸡蛋、面粉、沙糖、花生油、米醋。制作：1.先将半肥瘦五花猪肉去皮并切成2cm正方，撒上点盐淹着备用(口味重者还可撒上点五香粉一起淹)。2.用鸡蛋把面粉拌成面糊后将淹好的肉粒倒入拌匀，后将粘着面糊的肉丁放到油锅里炸之80%熟(即将咕噜肉炸至颜色不是太深时)捞起晾凉备用。3.准备食用时再将已炸成80%熟的咕噜肉倒入油锅再炸至100%熟装碟。后用菠萝块(黄色)、红姜片(红色)、青椒片(绿色)、沙糖、米醋、生粉煮成的甜酸芡汁泼上拌匀后就可以上卓食用了。此咕噜肉色香味俱佳，优其是咕噜肉通过返锅复炸后变得更加酥脆，入口即化。

今天也来为家里的父亲做盘咕噜肉.

joyli

引用第53楼joyli于2012-06-17 21:58发表的 : 今天也来为家里的父亲做盘咕噜肉.

煮得没小燕子的精美可口,不敢上相.

秀燕

你别太谦虚啦！

秀燕

天文台: 燕子仔，面糊要讲搭配分量，面糊的好坏直接关系到咕噜肉的口感。面糊份量：一碗面粉＋四分之一生粉＋一只鸡蛋＋四分之一茶匙发粉。的比例用一点一点的水打成糊状。（鸡蛋放多了炸好的咕噜肉好快变软，面粉多了会柔软，生粉多了会变硬，你可以根据这个原理调面糊）。面糊调好以后不要马上就用，最理想是调好以后放一个小时，在用的时候再加一汤匙酸醋。

今晚试试这配方煮咭噜肉。两个儿子都愛食。 划艇。

天文台

joyli:今天也来为家里的父亲做盘咕噜肉. (2012-06-17 21:58) 

今晚我为你做盘妈妈式的咕噜肉,中秋快乐!

joyli

天文台:今晚我为你做盘妈妈式的咕噜肉,中秋快乐! (2012-10-01 03:07) 

燕子说要3小时做一盘咕噜肉, 你现在开始了吧.

过路人88

CCTV4中秋晚会开始了,大家有看吗?