[原创]台山家乡美食

惊喜 · 发表于 2010-4-6 13:44:02

最近试了一味\"迷迭香盐包焗走地鸡\"味道不错,做法简单,现介召给大家,面粉皮包裹着鸡焗,令鸡肉汁水份不会流失,使鸡肉不会变嚡,鸡肉味则特别浓,特别香滑.而面粉皮可吸收溢出的鸡油,在鸡腔内塞入蔬菜,蔬菜渗入鸡肉的鲜味.

走地鸡一只,洗净抹上盐和胡椒备用.

蔬菜随意,葱头爆香.塞入鸡腔肉之用.

Fresh rosemary (新鲜迷迭香)一把

迷迭香切碎,盐适量.

面粉加水,加入盐和迷迭香用搞拌机打成面团.

加入了迷迭香和盐的面粉团.

惊喜 · 发表于 2010-4-6 14:02:42

蔬菜塞入鸡腔封口.

面粉做一张皮将鸡完全包裹.

放入预热至350F度焗炉内,约40分钟至一小时,(安全办法用温度针扦入鸡温度到180F度鸡才完全熟.)

完成啦!

LWei · 发表于 2010-4-6 21:28:23

惊喜大师：乜你系卖整紧八宝鸡呀？

留一份西雅图大聚会等我尝一尝。

边防军 · 发表于 2010-4-6 22:26:07

惊喜大师:图文并茂，完全可以上 $\"Rachael$ TV SHOW!

［此帖子已被边防军在 2010-4-6 22:28:27 编辑过］

惊喜 · 发表于 2010-4-7 14:17:45

LWei:

惊喜大师：乜你系卖整紧八宝鸡呀？
留一份西雅图大聚会等我尝一尝。

Lwei大师:我整丐只系变相乞丐鸡,A面粉包比泥容易,焗炉焗比烧柴方便,不过八宝鸭(鸡)又系另一种风味,期待你来参加西雅图大聚会.

惊喜 · 发表于 2010-4-7 14:34:40

边防军:

惊喜大师:图文并茂，完全可以上 $\"Rachael$ TV SHOW!
边防军:多谢你欣赏,哈哈如要上 RachaelRay的TV show,一定请你做监制,兼导演.

LWei · 发表于 2010-4-7 22:31:28

惊喜:

LWei:
惊喜大师：乜你系卖整紧八宝鸡呀？
留一份西雅图大聚会等我尝一尝。
Lwei大师:我整丐只系变相乞丐鸡,A面粉包比泥容易,焗炉焗比烧柴方便,不过八宝鸭(鸡)又系另一种风味,期待你来参加西雅图大聚会.

惊喜大师：下面丐只系红色香酥鸭。到时我会请教你籺丐鸡几好整，学多一样赚回飞机票钱，丐自至诚两利咯！

Laotao · 发表于 2010-4-8 08:23:15

Laotao:
焗火鸡(鸭)？

Laotao大哥；有少少\"艇七\".

惊喜大师：我見丐大件以為起碼的鸭啦。谁知你係洪七公的传人。

斌斌 · 发表于 2010-4-8 08:31:00

蔬菜塞入鸡腔封口.

面粉做一张皮将鸡完全包裹.

放入预热至350F度焗炉内,约40分钟至一小时,(安全办法用温度针扦入鸡温度到180F度鸡才完全熟.)

完成啦!

丐靓只鸡,吃饱先,

多谢西大师.

CCC · 发表于 2010-4-8 08:36:44

斌斌:
蔬菜塞入鸡腔封口.

面粉做一张皮将鸡完全包裹.

放入预热至350F度焗炉内,约40分钟至一小时,(安全办法用温度针扦入鸡温度到180F度鸡才完全熟.)

完成啦!

丐靓只鸡,吃饱先,多谢西大师.

总之好食

多谢大师、Taotao哥哥迟到又吞口水

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