引用第7064楼南阳子于2011-11-22 10:23发表的 :
昨夜梦里偶生一奇想,借鉴冬瓜盅的做法,做一南瓜盅来祝大家节日快乐!众所周知冬瓜盅仍广东名菜,是汤品,而我要做的南瓜盅是饭盅,首先将上好的10月米放上少许盐浸发,后将南瓜靠瓜蒂处切一盅口,将瓜瓢等取干净,最后将浸发好的米拌上台山宝塔牌腊肠粒,虾米粒和提前炒好并退衣的花生粒,淋上些少猪油,注入合适水量,然后将原先切下来的南瓜盅盖盖上并用牙签将之固定,用大小适合之大碗盛起放置有水锅里煮熟.食时揭开盅盖,,洒些葱粒再浇上些少酱油并把饭抄拌均匀.我想这时一定瓜香四溢,瓜色鲜艳,令人食欲大增.不知诸位喜不喜欢,认不认同.
祝大家节日快乐!  南阳子厨艺也有两手.你所用的猪油最好换上Olive 油,这样就会减少胆固纯啦!我们中年人最怕是血压高哇![s:15]  |