带您去牛仔故乡 --- 吃牛扒

玲珑姑娘 · 发表于 2008-2-1 17:56:50

早些天，玲珑在三藩市逛墟,朦查查逛了去Texas. fficeffice" />

Texas即系德州 --- 是美国南部的一个很大的州,跟中国的省是一个概念,

它的首府(跟中国的省会一样)是：

(奥斯丁)Austin.

主要城市有(休斯顿)Houston, (达拉斯)Dallas.

他们有自己NBA的队伍! 姚明就在休斯顿火箭队.

哈，明白了吧！

找到这个(奥斯丁)Austin市，原來我们78村有个乡下仔叫肥志远在这里，

乡下仔一尽地主之谊介绍了Austin, 用简单的一句话概括就是：此处地大、车大、屋子大。

正因为如此，近年来德州逐渐发展成为美国西部版图上的一颗“明珠”，

正吸引越来越多的人前往投资买地，想做莊园主吗？土地大大的有。

红色的德州 --- 显示在美国地图上的版块

从教育资源上看，德州拥有（UTD）、 (SMU)、(UNT)、等一批名牌大学。

其中UTD和SMU，在全美高校实力榜上的排名还不错，UTD的工程学院和SMU的商学院，

都能跻身于全美专业排行榜的前20强。

由于乡下仔在此唸完他的电脑工ffice:smarttags" />ersonName w:st="on" ProductID="程">程ersonName>博士学位,故流放在此处当了廿年睇牛仔。

作客此处, 今天，乡下仔问玲珑姑奶奶喜欢吃什么莱？西南菜？墨西哥菜？
他说的“西南菜”是指的广义上的美国南方菜，主要是那些南方州的法国
和西班牙移民后代，以及受墨西哥菜影响很大的德州菜。

Austin 的一间临湖泊的西攴厅 --- Oasis,规模和风格独特，里外装饰漂亮，
值得一试，享受一流攴饮之馀，不用说收费也一流。

美国的情况基本和我们中国一样，北方人在做菜方面不是南方的对手。
法国人和西班牙人的后裔把他们祖先里美食的传统保留下来了，形成了独特的Cajun和Creole菜。

这两种菜在美国烹饪中的地位，基本上就类似于川菜在中国饮食中的地位（哈，恰好也是西南啊）。

Cajun和Creole菜的圣地，当然得数美国南方名城New Orleans，
这座城市同时也是Jazz音乐的圣地，美食和音乐，让这座城市成为美国众多城市中，
为数不多的有魅力的城市之一（其他几个能和它一个级别的，大概也就是New York，
Miami，LA，San Francisco和Las Vegas这几个了）。

而德州菜是另外一种情况。这里是总统布什牛仔们的故乡，

发达的畜牧业让这里同时也成为肉食动物们(包括乡下仔)的天堂。

同时，受墨西哥饮食的影响，也让德州菜和其他地方的美国菜有相当大的区别。