上海本帮莱

阿辉

上海本帮菜 民以食为先。每个地方由于其地理自然环境， 饮食习惯，文化传统等差异，而形成各地特 色菜系。本帮菜是上海本帮地方菜的简称。 以浓油赤酱、咸淡适中，保持原味、醇厚鲜 美为其特色，常用烹调方法有红绕、煨、糖为主。 别具江南风味。但现代菜式，很多已打破传统 的做法，而南北混合，创其一新。 现上传一些上海菜式，以供分享： 红烧鲍翅

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油泡虾

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jan

引用第4楼阿辉于2010-10-01 07:32发表的 : 图片

有得吃就来第一咯，带走丐味特别东东、

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