椰汁芸豆鸡汤 清热祛湿又滋补的夏秋汤水

易露

原料：鸡一只、椰子1个、芸豆1把、葱姜适量、白酒1小勺、盐1小勺 做法： 1、芸豆清洗干净，水中浸泡一夜； 2、鸡去除内脏，清洗干净（尤其是嘴部一定要清理干净），然后放入锅中，加入清水，加入部分葱姜，加入1小勺白酒，然后开火，水开后，用勺子不断把水浇在鸡身，然后将水和血沫一起倒掉； 3、往锅里另添适量温水，椰子上插一吸管，不断摇晃，将椰汁倒入锅中，然后将泡胀的芸豆放入锅中； 4、中火烧开，将汤表面的浮沫和浮油撇掉，转最小火，炖煮1个半小时，开锅加入1小勺盐，再炖煮10分钟即可关火。[li][/li]小贴士： 1、鸡身一定要清理干净，尤其是内脏和鸡嘴。 2、第一次给鸡飞水很重要，可以把杂质和血沫、脏东西清理干净，加入葱姜和白酒可以给鸡肉去腥，让鸡汤的口感更好。 3、不加入八角、桂皮一类的香料，加入纯正的椰汁，椰汁不仅让鸡汤味道更鲜美，还有清热去火的功效。 4、芸豆具有清热解毒、利尿消肿的功效，加入芸豆的鸡汤最适合夏秋食用。 5、炖煮鸡汤不能超过3小时，在两小时左右最好，因为三小时后鸡肉里的蛋白质几乎不会溶解出来，脂肪的溶解速度加快。

自由人

阿莲94306

图文并茂的解说！ 椰汁芸豆鸡汤 顿悟它的香!

ghkh

Re:椰汁芸豆鸡汤 清热祛湿又滋补的夏秋汤水---健康食品、赞！多谢上传分享！

ylsu

[atta

雨柔

看得我口水流, 感谢易露!

ynn

十分和味的一个汤：纸上和味，要动手才有得吃。谢谢！

寒香

喜欢椰子味道，夏秋汤水好介绍，多谢易露 。

傍观者

多谢易露好介绍，又款上等汤。

遲一步

又多一味湯﹐正。謝謝易露分享!